Inloggen | Registreren

Kookpannen

RVS kook en steelpannen

De kwalitatief hoogwaardige RVS Kook en steel pannen zijn gemaakt van geborsteld roestvrij staal 18/10 en voorzien van een 6 mm dikke sandwichbodem voor een perfecte warmteverdeling.
De pannen zijn gebruiksvriendelijk door de afgeronde randen en geschikt voor alle warmtebronnen (incl. inductie).

Sorteer op

Kookpan hoog 32cm, 15,2ltr m/d Pujadas

Kookpan hoog , 15,2ltr m/d Pujadas

Type Bestelnr. Prijs
32 cm E720021 80,00
Meer informatie >
Kookpan middelhoog 35x21,5cm 20,2ltr met deksel

Kookpan middelhoog 20,2ltr met deksel

Type Bestelnr. Prijs
35x21,5cm 20,2 liter 402236 89,10
Meer informatie >
Kookpan gietaluminium 24cm 10.5cm(H) 4.5ltr  m glasdeksel

Kookpan gietaluminium incl. glasdeksel

Type Bestelnr. Prijs
24cm LAC0002 34,50
28cm LAC0003 42,30
Meer informatie >
Kookpan gietaluminium 20 cm m glasdeksel

Kookpan gietaluminium m glasdeksel

Type Bestelnr. Prijs
20 cm LAC004 27,70
Meer informatie >
Pannenset 9-delig Home Chef

Pannenset 9-delig Home chef

Bestelnr. Prijs
403000 248,00
Meer informatie >
Kookpan hoog 30cm, 21,2 ltr met deksel

Kookpan hoog 30cm, 21,2 ltr met deksel

Type Bestelnr. Prijs
21,2 liter E720006 97,00
Meer informatie >
Pastakookpan 35cm m/ 4 vergieten 20l rvs

Pastakookpan 35cm m/ 4 vergieten 20l rvs

Type Bestelnr. Prijs
20 liter E720120 184,00
Meer informatie >
Kookpan 40x15,5cm 19,5ltr met deksel

Kookpan 40x15,5cm 19,5ltr met deksel

Bestelnr. Prijs
4020008 118,00
Meer informatie >
Kookpan 35x21,5cm 20,2ltr met deksel

Kookpan 35x21,5cm 20,2ltr met deksel

Bestelnr. Prijs
4020003 101,00
Meer informatie >
Kookpan 40x25,5cm 31,4ltr met deksel

Kookpan 40x25,5cm 31,4ltr met deksel

Bestelnr. Prijs
4020001 125,00
Meer informatie >
Kookpan 45x28,5cm 45ltr met deksel

Kookpan 45x28,5cm 45ltr met deksel

Bestelnr. Prijs
4020002 154,00
Meer informatie >
Kookpan 35x35cm 33,6ltr met deksel

Kookpan 35x35cm 33,6ltr met deksel

Bestelnr. Prijs
4020005 128,00
Meer informatie >
Kookpan 40x40cm 50ltr met deksel

Kookpan 40x40cm 50ltr met deksel

Bestelnr. Prijs
4020004 148,00
Meer informatie >

Een van de meest gebruikte materialen voor pannen is RVS of roestvast edelstaal. RVS is een zeer veelzijdig materiaal en daarom zeer geschikt voor pannen: het is goed vormbaar, kan tegen hoge temperaturen, is hard en geleidt warmte redelijk goed. Daarnaast kan het materiaal goed tegen zuren zoals die in eten voorkomen. Bij pannen van RVS wordt vaak de term ‘edelstaal’ genoemd, dit betekent dat de pan gemaakt is van veredeld staal; staal verrijkt met andere materialen om het roestvast of roestvrij te maken. RVS wordt ook wel Inox genoemd en is voornamelijk gemaakt van ijzer, chroom, nikkel en koolstof. Bij RVS pannen wordt vaak een getal genoemd zoals ’18/10′, dit betekent dat het RVS 18% chroom en 10% ­nikkel bevat. Roestvast edelstaal moet minimaal 11,5% chroom bevatten om ‘roestvast’ te mogen heten, een pan met als aanduiding 18/10 mag dus met recht ‘roestvast’ of ‘RVS’ genoemd worden.

RVS pannen met een sandwichbodem
De sandwich bodem is speciaal ontworpen voor het koken op inductie. Doordat RVS van zichzelf warmte niet optimaal geleidt wordt vaak de bodem van RVS pannen uit laagjes opgebouwd (sandwichbodem). Fabrikanten produceren inmiddels kookpannen dat 3-laags (tri-ply), 7-laags, 9-laags en zelfs 12-laags is. Het voordeel van de meerdere lagen is de optimale warmtegeleiding, maar ook zorgen de meerdere lagen ervoor dat kromtrekken van de pan wordt voorkomen. Doordat meerdere metalen worden gebruikt in een multi-laags bodem werken deze pannen ook op inductie: er worden metalen in de bodem verwerkt die magnetiseerbaar zijn. Een combinatie van aluminium of koper en roestvrijstaal in drie lagen opgebouwd levert duurzame goed geleidende pannen op. Tri-Ply pannen zijn opgebouwd uit drie lagen metaal, de buiten laag is van RVS, de tussenliggende laag is van extreem goed geleidend giet-aluminium of koper, en de binnen laag is weer van RVS. Het grote voordeel van Tri-Ply pannen is de extreem goede geleiding, omdat de Tri-Ply pannen ook aan de zijkant van de pan heet worden. Hierdoor heb je minder kans op aanbakken, wordt het voedsel gelijkmatiger verwarmd en zijn de pannen energiezuinig. Het bespaart zowel kooktijd als energie. Deze pannen hebben een hogere aanschafprijs. Hier staat echter tegenover dat de pannen een lange garantietermijn hebben en uitblinken in duurzaamheid, ze gaan ondanks intensief gebruik zeer lang mee en zijn vaatwasmachinebestendig.

  • Duurzaam
  • Sandwichbodem zorgt voor optimale warmtegeleiding
  • Geschikt voor alle warmtebronnen
  • Vaatwasmachinebestendig
  • Beschikbaar in veel vormen en maten
  • Geen antiaanbaklaag (minder geschikt voor de bereiding van eiwithoudende producten)
  • Kan ongeschikt zijn voor mensen met allergieën/intolerantie voor metalen zoals nikkel en chroom.

Pannen van RVS zijn zeer geschikt voor koken met water, zoals het koken van groente, aardappelen, rijst of pasta in water en het dichtschroeien van vlees.

© 2020 Schoondergang van Zwanenburg
Realisatie: Urban Heroes

Storing? Bel +31(0)88 7890123