Bonna servies speelt een rol in de beleving bij De Poldervogel in Amsterdam. In dit sfeervolle buurtrestaurant komen verfijnde comfort food, gastvrijheid en presentatie samen. Gasten komen binnen voor een goed glas wijn, blijven hangen voor de sfeer en genieten van gerechten die met aandacht zijn samengesteld. Bij zo’n totaalbeleving speelt ook de presentatie aan tafel een grote rol. Daarom koos De Poldervogel voor verschillende collecties van Bonna Premium Porcelain.
Eigenaren Bart en Lisa hebben een restaurant gecreëerd waar herkenbare smaken samenkomen met creativiteit. In de keuken wordt gewerkt met producten van het seizoen en krijgen klassieke ingrediënten een eigentijdse twist. Gerechten zoals zeebaars crudo met beurre noisette en hazelnoot, gegrilde asperges met morilles sabayon en yellow kingfish tartaar met XO verdienen een presentatie die het verhaal op het bord versterkt.
Om die uitstraling te realiseren, wordt gebruikgemaakt van meerdere Bonna collecties, waaronder Grandma, Retro, Galata, Sapphire en Gloire. Iedere lijn heeft een eigen karakter en biedt de mogelijkheid om de presentatie af te stemmen op het gerecht. Het resultaat is een tafelbeeld met warmte, variatie en verfijning.
.
Bonna servies op Horecava
De keuze voor Bonna servies ontstond tijdens een bezoek aan de Horecava. Bart en Lisa vertellen hierover: “Op de Horecava liepen wij de stand van SVZ op en de diverse collecties spraken ons gelijk aan. Wij waren op zoek naar servies wat warmte en huiselijkheid zou uitstralen, maar ook de esthetiek van de gerechten tot zijn recht zou laten komen. Dit vonden wij in de Bonna collecties.”
Juist dat samenspel tussen uitstraling en functionaliteit maakt Bonna Premium Porcelain populair binnen de horeca. Het servies is ontworpen voor intensief dagelijks gebruik, terwijl het tegelijkertijd een onderscheidende presentatie mogelijk maakt. Door verschillende collecties met elkaar te combineren ontstaat een eigen stijl die past bij de identiteit van het restaurant.
Bij De Poldervogel laat het Bonna servies zien dat details het verschil maken. Het vormt geen decor op de achtergrond, maar ondersteunt de beleving van het gerecht en versterkt de uitstraling van het restaurant als geheel.